新埔镇居住百分之九十的客家人，生活简单，刻苦又耐劳，在建筑方面又有独特的形式，镇民日出而作，日入而息，耕田而食，凿井而饮，为保守淳朴的族群与乡镇。

这些固有的客家传统文化经过文风鼎盛、人文荟萃走到农业的没落，在刘家祠堂、和平老街以及双塘屋等积极保存的客家古迹中都依稀可见往日光环。除了这些华丽三合院建筑，走在新埔镇上，飘香的传统客家菜香依旧，从空气中似乎仍可见传统客家市镇历久弥新的风情。