新埔镇居住百分之九十的客家人,生活简单,刻苦又耐劳,在建筑方面又有独特的形式,镇民日出而作,日入而息,耕田而食,凿井而饮,为保守淳朴的族群与乡镇。
这些固有的客家传统文化经过文风鼎盛、人文荟萃走到农业的没落,在刘家祠堂、和平老街以及双塘屋等积极保存的客家古迹中都依稀可见往日光环。除了这些华丽三合院建筑,走在新埔镇上,飘香的传统客家菜香依旧,从空气中似乎仍可见传统客家市镇历久弥新的风情。