石围墙位于素有水梨王国之称的东势与葡萄之乡的卓兰两地之间，早期石围墙为串联两地之间的中间点，而早期运送多以人力为主，在走完东势路段来到石围墙后接着就要开始爬山，远望着连绵起伏的山路，许多商客会选择在此休息，往来不绝的人潮掺杂着小贩的叫卖声，石围墙也曾有过繁华的一面，因此早期石围墙有着「入山第一站」之称，然而时过境迁，入山旧道上众人纷踏的足迹逐渐为荒草所掩没，石围墙也渐渐卸下了原本繁华的面貌，曾经发生过的一切，属于石围墙的回忆也随着时间渐渐走入历史之中。

酒庄选择以石围墙命名为了就是要承袭过往的那份情怀，沿途风光明媚的台三线与石围墙酒庄有着切不断的深厚情感，如同早期的入山旧道与旧石围地区有着密不可分因缘，相同的石围墙有着不同的时空背景，但热情与好客却没有随着时间而变淡，一幕幕旧时的热络画面随着酒庄的出现再度浮现，远道而来的旅客只要沿着台三线经过此地，石围墙酒庄会提供免费的茶水与舒适的环境供过往的旅客休息，也藉由亲切的笑容与体贴的服务来放松旅客的心情，重现本地早期的「奉茶精神」。