蜻蜓雅筑唯一美食餐厅座落于青山绿野、风景优美的屏东县三地门乡，自 1983年成立迄今已超过二十个年头，负责人施秀菊老师，除了对传统原住民族特有文化资产~琉璃珠有着深层的研究外更是进一步创新与带领在地 产业发展，并结合三地门的自然景观和排湾族的原住民文化特色，朝向人文艺术、部落美食的主题餐饮来营造特色文化复合美食餐坊。 目前已是三地门最具代表性的休闲美食餐厅，除此之外，更是最具规模的琉璃珠艺传承代表。施老师亦为成功的妇女创业楷模表率。 为了让部落的经济可以振兴，花了相当多的心血和感情去协助她的同胞们可以有稳定的收入，目前皆聘请在地员工且全都是原住民妇女，均拥有相当耐心与细腻手工；唯一美食餐厅提供给这些原住民妇女的不单只是一份工作，或是技能，更是让她们感受到一个生存的尊严，生命的温暖。 唯一美食餐厅创立至今，一直专注于发扬部落原住民美食并研究创新提供时下消费者有更大的接受度并持续着创造特殊风味餐饮，传承排湾族文化美食，并针对消费大众生活上对原住民的热情与探访心态，强调如何让排湾族美食特有内涵可以突显，如何让排湾族的文化历史透过美食对外联结。为了提供游客全套完整旅程，除了美食餐厅的经营可令消费者到「唯一原住民美食餐厅」享用美味的排湾族风味餐外，另还提供珠艺品贩卖，并包含琉璃珠烧制体验、串珠DIY课程及部落导览，让所有人都能欣赏到台湾排湾族原住民的特色之美。