嘉义酒厂可说是台湾高梁酒的故乡，于在1950年由嘉义本厂生产自第一瓶的台湾高梁酒。

酒类文物馆隶属于嘉义酒厂，原先隶属烟酒公卖局台南支局，而后才改隶于嘉义支局，并于1988年，被指定为观光酒厂，待迁至民雄新厂后，1997年对外开放参观，翌年十一月成立酒类文物馆，占地约千坪。馆内陈列历年来之产品及盛酒容器，现场另备有品酒区，可供客人免费品酒。游客可一面参观二楼酒类文物馆，观赏酒国文化、历史陈列，这边的典藏非常丰富，可谓烟酒公司早期制酒产业文物最多之酒厂。另外一楼可以品酒，也可品尝酒类相关副产品如酒香棒冰、酒蛋..等。另外酒厂可为客户量身订作特殊场合所需的纪念酒，即依照客户指定之图像，制作具特色卷标之酒品。