提到嘉义民雄好吃的料理，民雄鹅肉街的名气是远近皆知，在民雄火车站附近，鹅肉店家比邻相接形成一条鹅肉街。每到用餐时间，挤满了人潮和车潮。而这边的鹅肉在烹调上有其独门技术，使得鹅肉肉质鲜美有弹性，而在酱料及汤头上也非常讲究，店内贩卖的鹅肉副产品如脆肠.米血也是非常好吃，来到民雄一定要来尝尝看这里美味的鹅肉料理。