登峰从事鱼丸行业近六十年，从1950年到现在， 除了开创台湾四大代表性鱼丸之一〝淡水鱼丸〞，也首创淡水鱼酥，两者都是高人气的淡水名产，影响了淡水的饮食文化。登峰也设立台湾第一家鱼丸博物馆，开放给一般民众参观，介绍这个常民饮食文化，推广渔业及海洋知识。