林口酒厂成立以来一直是以生产绍兴酒为主，1996年利用原绍兴酒生产设备酿制日式清酒，成功推出「玉泉清酒」，为全国唯一生产日式清酒之酒厂。2004年为解决清酒粕副产物问题，开发「台酒清酒粕面膜」产品，定位为天然护肤保养素材，盛况一时。2005年再创新研发，结合东方红曲与西方葡萄酒，推出具养生概念且适合台湾人口味的「玉泉红曲葡萄酒」，深获社会大众喜爱，为台湾市占率最高的葡萄酒品牌。 
林口酒厂不但致力各项酒类研发，生产方式也变得更加多元。2007年将酿酒红曲与饼干大厂合作开发「台酒红曲养生薄饼」，风味独特造成抢购热潮，风行海内外，短短1年半内创造超过10亿元营业额，成为饼干界之奇迹。为朝多角化经营，除从事酒品生产外并设置有展售中心，内设「清酒馆」「红曲馆」「酒银行」等制程展馆，开放民众或外来观光客参观，让参访者可了解制酒的过程与历史。