鳌鼓湿地是台糖公司在东石之防风林地，因地理位置极佳，北港溪、六脚大排两溪流在此汇集，加上废耕农地、鱼塭、农垦区、木麻黄林，给予动植物极佳的生存环境。 

2009年政府正式公告设立「嘉义县鳌鼓野生动物重要栖息环境」，超过200种鸟类在此栖息，并受到国际爱鸟人士关注。区内保育鸟类有东方白鹳、黑鹳、黑面琵鹭、唐白鹭、雀鹰、赤腹鹰、灰面鹭、鱼鹰、诺氏鹬、彩鹬、小燕鸥、红尾伯劳。季节对了，稍候半刻就会出现枝头、池塘喜迎游客。