黑面琵鹭是世界上非常稀少的鸟种，被列为濒临灭绝动物保护，2003年来台过冬的数量大约在数百只上下(每年数量均由当地赏鸟协会组织估算)，每年10月会从台湾北方的韩国或中国的东北地区，飞到七股曾文溪口来渡冬。 


每年9月至10月抵台，一直待到翌年的3月至5月左右，才陆续飞离台湾，这一段时期是七股赏黑面琵鹭的最佳时机。由于黑面琵鹭是白天休息，晚间觅食，因此，若白天透过高倍望远镜观察，所看到的黑面琵鹭，几乎都是一动也不动的群聚在一起，到了下午4、5点开始，牠们会开始玩耍、洗澡，或是互相整理羽毛，然后开始活动，幸运的话可以看到黑面琵鹭振趐飞翔的英姿。