安顺盐埸前身为「南寮盐村」，由于早期位于台南盐场的盐田中间，当时的行政区是位于台南州新丰郡安顺庄，因此命名为「安顺盐场」。安顺盐田可说是现今留存较为完整的盐工小区建物。