西园盐场位于西园村海边，自元朝以来，即为金门重要的盐产区，日治时期更是金门重要盐仓；目前盐场虽因晒盐业式微而已停产，但一畦畦清浅池水映照着蓝天缘林，风光宜人，加上与邻近田墩养殖区的水域连成一气，为渡冬水鸟的最爱，已成为金门重要的赏鸟地点。