西园盐场位于西园村海边,自元朝以来,即为金门重要的盐产区,日治时期更是金门重要盐仓;目前盐场虽因晒盐业式微而已停产,但一畦畦清浅池水映照着蓝天缘林,风光宜人,加上与邻近田墩养殖区的水域连成一气,为渡冬水鸟的最爱,已成为金门重要的赏鸟地点。