史书上记载,郑氏咨议参军陈永华,认为当时平埔族制盐技术不佳,所煎出的盐质量苦涩,于是改革制盐方法,在海边筑埕,然后在其上铺碎瓦片,再引水到盐池,经由日晒成瓦上的结晶盐。但是后期因人工成本过高的原因,于2002年结束了长达338年的晒盐业,使原来遍布于此处的盐田,渐渐荒废弃置。 瓦盘盐田呈现出马赛克拼贴般的美丽艺术,云嘉南滨海国家风景区管理处为延续其晒盐产业文化的精神,将盐场复育,让「井仔脚」特殊的晒盐景观依然保留在北门永华里的海岸边,而现已成为云嘉南滨海国家风景区内最具特色的观光盐田,更恢复了居民共有的生活回忆,游客在此可体验传统晒盐、挑盐、收盐的乐趣,是一处适合亲子同游的深度景点。