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北门盐场
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台南市拥有北门与七股二个盐场,二者却是迥异的盐场,七股盐场均是土盘盐田,有最新的盐田;北门盐场则全是瓦盘盐田,有台湾目前最老的现址盐田(1818年所开辟的井子脚盐田);本盐场因历史久远,盐工经验丰富,产盐色质称冠全台,七股盐场、安顺盐场、乌树林盐场的开辟,均需靠北门盐工的支持,使得这里和新厝盐田一样,成为台湾盐乡的原乡。2000年时,因新辟的滨海快速道路从中穿过,不仅使得本盐场较他场提早结束,也使盐田景光受损严重。

盐、糖、煤、金
盐业 台湾制盐始于何时已不可考,不过据汪大渊所著《岛夷志》与陈第之所著的《东番记》来看,在荷西时...
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